„In unserer Küche wird nicht schwarz-weiß, sondern frei gedacht.“
Schwarze Kappe, schwarze Schürze – wie passt Küchenchef Matthias Schicht zum Weißen Rauchfangkehrer? Einfach perfekt! Denn seine Kreativität spiegelt sich nicht nur auf seinen Unterarmen, sondern vor allem am Teller wider. Mit der Vision die traditionelle österreichische Küche neu zu interpretieren und immer wieder noch ein Stückchen besser zu machen, zaubert er innovative Gerichte aus seinem (Koch)Hut. Und noch eines: Man spürt seine Liebe und Leidenschaft für regionale Produkte.